powrót
Wiara.pl - Serwis

Opolski

twój profil
PROFIL UŻYTKOWNIKA
Wygląda na to, że nie jesteś jeszcze zalogowany.
zaloguj się
lub
zarejestruj się
  • facebook
  • rss
  • Powiadomienia
Nowy numer

Najnowsze [Wydania]

  • GN 26/2025
    GN 26/2025 Dokument:(9321844,Drużyna Augustyna )
  • Mały Gość 7/2025
    Mały Gość 7/2025 Dokument:(9301210,Verso l'alto – zawsze w górę! Im wyżej dotrzemy, tym więcej zobaczymy.)
  • Historia Kościoła (10) 04/2025
    Historia Kościoła (10) 04/2025 Dokument:(9291754,Bóg historii nieoczywistych. Edytorial nowego wydania „Historii Kościoła”)
  • Gość Extra 2/2025 (12)
    Gość Extra 2/2025 (12) Dokument:(9271942,Oczy Serca)
  • GN 25/2025
    GN 25/2025 Dokument:(9309285,Ślepi przewodnicy)
Jak się robi najlepsze wino w Polsce?  
Jolanta i Marcin Cwielong prezentują swoje nagrodzone wino Muscatto Andrzej Kerner /Foto Gość

Jak się robi najlepsze wino w Polsce? przejdź do galerii

Przewodniczący międzynarodowego konkursu winiarskiego nie mógł uwierzyć, że najlepsze w Polsce wino zrobili tak młodzi winiarze.

AK

|

GOSC.PL

dodane 22.07.2017 11:39
0

– Dobry rok. Odpowiednio dobrane drożdże. Próby i błędy. Radzenie się znajomych. Wpływ na jakość ma odpowiednia zawartość cukru i kwasowość w winie. Dlatego ważny jest odpowiedni termin zbioru. Przed prasowaniem winogron oddzielamy szypułki od gron, żeby do wina nie dostał się gorzki smak. Nie dodajemy ani grama cukru – mówi Marcin Cwielong z Balcarzowic o niektórych receptach na zrobienie dobrego wina.

Białe wytrawne Muscatto wyprodukowane w winnicy prowadzonej przez rodziny Cwielongów i Olszewskich w Balcarzowicach i Grzeboszowicach zdobyło złoty medal na największym międzynarodowym konkursie winiarskim w Polsce – „Galicja Vitis 2017”. Uznane zostało za najlepsze białe wino wytrawne w Polsce, a w Europie sklasyfikowane zostało na miejscu szóstym.

Nie byłoby w tym nic dziwnego, gdyby nie fakt, że winnicę Cwielongowie i Olszewscy założyli zaledwie 4 lata temu. Rok temu ją zarejestrowali (po niemal dwóch latach urzędniczej mitręgi), a w tym roku uzyskali prawo sprzedaży swoich produktów. Do konkursu w Krakowie zgłosili się na kwadrans przed upływającym terminem na zasadzie „a co nam zależy”. Przewodniczący krakowskiego konkursu nie mógł uwierzyć, że najlepsze w Polsce wino zrobili tak młodzi winiarze. Dopytywał, kto z zagranicy prowadzi ich winnicę.

Tymczasem ta winnica to ich hobby, radość. Pracują na niej rodzinnie, młodzi po godzinach pracy, a rodzice – zamiast zażywać zasłużonego odpoczynku na emeryturze. W czasie winobrania do pomocy przy zbiorach przychodzą mieszkańcy wioski. Za darmo. – Tylko ręce opadają, kiedy urzędnicy utrudniają nam pracę. Nie dziwię się, że w woj. opolskim tylko dwie winnice są zarejestrowane, a kilkadziesiąt pozostałych działa na własny użytek. Człowiek chciałby latać, a tu ciągle podcinają skrzydła. Nam np. radzono, żebyśmy naszą winiarnię założyli na terenie strefy przemysłowej! A przecież w Austrii przy jednej uliczce w wiosce jest i kilkanaście winiarni – mówi M. Cwielong.

Entuzjazmu mimo wszystko im nie brakuje. Prestiżowa nagroda przyniosła satysfakcję i rozgłos. Najbardziej jednak cieszą efekty pracy.

– W ciągu roku praca w winnicy nie jest łatwa, jakaś specjalnie atrakcyjna. Ale kiedy się zaczyna robienie wina, kiedy trzeba go próbować, żeby przejść do następnego etapu produkcji, wtedy robi się coraz weselej – śmieje się Marcin Cwielong.

Więcej o Winnicy Rodzinnej Cwielong-Olszewski w „Gościu Opolskim” nr 30 na 30 lipca.

1 / 1
Winnica Rodzinna Cwielong-Olszewski

Foto Gość DODANE 22.07.2017

Winnica Rodzinna Cwielong-Olszewski

Wino z młodej winnicy Cwielong-Olszewski w Balcarzowicach (gmina Ujazd) zdobyło złoty medal i pierwsze miejsce wśród polskich win białych wytrawnych na międzynarodowym konkursie winiarskim "Galicja Vitis 2017".  
oceń artykuł Pobieranie..
0 FB Twitter
drukuj wyślij zachowaj
TAGI:
  • BALCARZOWICE
  • WINNICA
  • WINO
  • WINOROŚL

Polecane w subskrypcji

  • Polska szkoła złych decyzji. Podsumowanie roku szkolnego 2024/2025 i dokonań minister Barbary Nowackiej
    • Edukacja
    • Agata Puścikowska
    Polska szkoła złych decyzji. Podsumowanie roku szkolnego 2024/2025 i dokonań minister Barbary Nowackiej
  • Kawał górala. Mała ojczyzna ks. Józefa Tischnera
    • Kościół
    • Przemysław Kucharczak
    Kawał górala. Mała ojczyzna ks. Józefa Tischnera
  • „Pauza nie oznacza odwrotu”. Rozmowa z kierownikiem Biura Delegata KEP ds. Ochrony Dzieci i Młodzieży
    • Rozmowa
    • Magdalena Dobrzyniak
    „Pauza nie oznacza odwrotu”. Rozmowa z kierownikiem Biura Delegata KEP ds. Ochrony Dzieci i Młodzieży
  • „Powierzyliśmy tę ziemię św. Antoniemu”. Polscy zakonnicy nie opuszczają Ziemi Świętej
    • Świat
    • Wiesława Dąbrowska-Macura
    „Powierzyliśmy tę ziemię św. Antoniemu”. Polscy zakonnicy nie opuszczają Ziemi Świętej
  • Rewolucja seksualna: skąd przyszła i dokąd zmierza? Czy możliwe jest wyhamowanie rozpoczętych przez nią procesów?
    • Rozmowa
    • Szymon Babuchowski
    Rewolucja seksualna: skąd przyszła i dokąd zmierza? Czy możliwe jest wyhamowanie rozpoczętych przez nią procesów?
  • Wsiąść do pociągu bieszczadzkiego. Podróż najwyżej położoną wąskotorówką w Polsce
    • Polska
    • Adam Śliwa
    Wsiąść do pociągu bieszczadzkiego. Podróż najwyżej położoną wąskotorówką w Polsce
  • O nas

    • O wydawcy
    • Zespół redakcyjny
    • Sklep
    • Biuro reklamy
    • Prenumerata
    • Fundacja Gościa Niedzielnego
    Zgłoś błąd
  • DOKUMENTY

    • Regulamin
    • Polityka prywatności
  • KONTAKT

    • Napisz do nas
    • Znajdź nas
      • Newsletter
        • Zapisz się już dziś!
  • IGM
  • Gość Niedzielny
  • Mały Gość
  • Historia Kościoła
  • Gość Extra
  • Wiara
  • Foto Gość
  • Fundacja Gość Niedzieleny
Zgłoś błąd

Copyright © Instytut Gość Media. Wszelkie prawa zastrzeżone.

  • Facebook
  • Twitter
  • Insta
  • YT
WERSJA Desktop
  • subskrybuj
  • AKTUALNOŚCI
  • GALERIE
  • OPINIE
  • ARCHIWUM
  • KONTAKT Z ODDZIAŁEM
  • Liturgia
  • Diecezje
    • Bielsko-Żywiecka
    • Elbląska
    • Gdańska
    • Gliwicka
    • Katowicka
    • Koszalińsko-Kołobrzeska
    • Krakowska
    • Legnicka
    • Lubelska
    • Łowicka
    • Opolska
    • Płocka
    • Radomska
    • Sandomierska
    • Świdnicka
    • Tarnowska
    • Warmińska
    • Warszawska
    • Wrocławska
    • Zielonogórsko-Gorzowska
  • O diecezji
    • BISKUPI
    • HISTORIA DIECEZJI
    • KURIA
    • PARAFIE