Tajemnice piernika

Ekspozycja w Muzeum Śląska Opolskiego w Opolu prezentuje XIX-wieczne formy piernikarskie, ale przede wszystkim na licznych planszach opisuje wszystko to, co z piernikami się wiąże. Przeczytamy, jak powstają pierniki, jak rozwijało się rzemiosło piernikowe, a także odnajdziemy kilka receptur pochodzących z różnych rejonów Europy Środkowej. Mąka, miód i przyprawy. Jako że idealna przyprawa piernikowa nie istnieje, niezwykle ważne jest dobranie odpowiedniej mieszanki cynamonu, muszkatu i goździków. Można sięgnąć również po pieprz, imbir czy anyż gwiazdkowaty. Byle z umiarem. Okazuje się, że przodka piernika można upatrywać już w starożytnym Egipcie, gdzie przysmakiem były miodowe ciasteczka.

oceń artykuł